« Ainsi que les meilleures choses de France, les bons plats Périgourdins doivent continuer à faire la gloire de notre gastronomie, et ils doivent être confectionnés par toutes les personnes qui pratiquent avec esprit l’art de bien vivre et surtout bien manger ». _ La Mazille _

Grand Menu Surprise en 7 services – 145€

Voyage autour de notre carte et ses surprises ...

(Menu élaboré pour l’ensemble de la table)

Menu Gourmand « Surprise » en 4 services – 105€

(Menu élaboré pour l’ensemble de la table)

Menu Découverte « Surprise » en 3 services – 85€

te(Menu élaboré pour l’ensemble de la table)

Le menu ci-après est à titre d'information uniquement car notre chef travaille sous forme de menu carte blanche (surprise, sans choix à la Carte).

Carte de saison

Pour commencer

La Truite

« Truite marinée façon gravelax, caviar de chez Neuvic, tomate, citron confit,

"Comme un bloody Mary" » 38€

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De nos Côtes

Le Lieu Jaune

« Dos de Lieu Jaune de ligne, aubergine, coques, beurre au piment doux et ail frit» 52€

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De nos Campagnes

 Le Veau

     « Filet de veau du Limousin, béarnaise de crustacés, Pont Neuf,

artichaut, girolles, tuile dentelle » 55€

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De nos Pâturages

« Glace et neige de Trappe, tartare de pomme et noix, confit de vin de noix et vin jaune » 18€

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Nos Gourmandises

La Mirabelle

« Brioche feuilletée gourmande, crème crue au poivre Timut, sorbet de fruits » 21€

« Mousse de fraise recouverte de chocolat blanc, cœur au Safran et poivre de 

Prix exprimés en €, toutes taxes comprises, service compris

Origines

Notre Chef Frédéric Murati et son équipe travaillent au quotidien avec des artisans locaux dont le savoir-faire met en valeur toutes les richesses du terroir Périgourdin. Nos viandes et poissons sont donc d'origine France: