Le Menu de l’Abbaye

Plat / Dessert 39 €
Entrée / Plat 49 €
(Servi uniquement pour le déjeuner, hors week-end et jours fériés)
Entrée / Plat / Dessert 55 €

Agnolotti
Petits pois et encre de seiche, nage de moules au safran. 23 €
Ou
Saumon
En gravlax de betteraves, condiment de baies roses, blinis ciboulette. 21 €
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Poisson du retour de pêche
Légumes du moment. 26 €
Ou
Magret de la ferme « Lafayas »,
Abricot rôti, girolle du pays, navet fane glacé. 26 €
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La pomme du limousin
Cuite 10 heures et son sorbet cidre. 16 €
Ou
Le café …
… Au lait. 16 €

Le Menu du Périgord

Entrée / Plat / Dessert 70 €
Entrée / Poisson / Viande / Dessert 90 €

Les entrées

Foie gras de la ferme « Lafayas » en deux services
Cuit en cocote, figues, raisins et sésame, prunes et parfum de café. 36 €

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Rouget Barbet
Cannelloni d’encornets farcis aux premiers légumes d’été, olive et safran. 33 €

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Langoustine Entière
Cuite sur sel de Guérande, légumes primeurs d’Automne, mangue et citron « Meyer ». 36 €

Le Terre Mer

Homard bleu
Servi tiède, pressé d’artichaut au foie gras et truffe d’été, Jardin d’Eric Roy en vinaigrette et condiment pomelos. 40 €
(Possibilité de déguster ce plat à deux)