Jean-Michel Bardet – Le Moulin de l’Abbaye

Jean-Michel, peux-tu nous parler de toi ?

Je suis né au Mans mais j’ai d’abord vécu en Méditerranée, en Corse plus exactement. Ensuite j’ai fait l’école hôtelière de Menton.Mon premier poste était au Sporting du Cap à Menton en tant que stagiaire puis de commis. J’ai beaucoup travaillé dans de grands établissements de la Côte d’Azur avec de grands Chefs, mais j’ai aussi travaillé avec la famille princière à Monaco et c’est d’ailleurs à Monaco que j’ai découvert mes premiers caviars.

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